「 や、やっちまいやしたね～～

                              味噌は焦げやすいから 火加減は弱火でと

                              あれほど注意したのに（ヤレヤレ） 」

 「 火加減は ずっと弱火にして 度々ひっくり返し

                             ながら 表面がきつね色になるまで焼いたん

                             だけどね～～ 」

 「 なんで そこで火を止めなかったッ！！！ 

                              塩梅のいいところで 火を止めないと！ 」

 「 なんかね～～  中まで火が通っているか

                             心配だったので つい焼きすぎてしまったの

                            でもね お味噌は ちょっと焦げたくらいが 

                            香ばしくて 美味しいのよね 」

 「 どこまで強がりなんだか（苦笑） 」

ちなみに 管理人の好きな魚料理は    第一位  アジのフライ

　　　　　　　　　　　                      第二位   鯛の天ぷら

                                                                      第三位   ブリの照り焼き

なんだけど 今回の西京焼きは ほんとに美味しかったので

今回初チャレンジの西京焼きが 第三位に決定！！！　

 「 第一位と第二位は 不動でやんすね（笑） 」

西京漬けって ほんとに手間暇かかるので 今度作るのは

いつになることやら？？？  でもまたお魚売り場で 

天草産のサワラと出会ったら 料理人魂に火がつくかも～～

 「 いつから料理人になったんですかい？ 」

余談ですが 西京漬けは ネット販売でも手に入るけど 

高級品のイメージ！！！ 一切れ８００円とか１０００円も

するわりには  チリとかノルウェーとか外国産の魚で作って

いるのが多いような印象です（個人的感想）

せっかくお魚が新鮮な天草で暮らしているんだから

なるべく 天草産のお魚を食べようと思います